ＪＡみいホームページ　　-　やましお漬　-

■やましおの由来

やましお（山汐）菜は、今から約３００年前（享保１０年）に筑後川が氾濫し、上流で山崩れが起り、濁流とともに種子が流され、筑後川の中洲に自生したと伝えられています。
　筑後地方では山崩れが起きることを「やましお」が起きた、ということからこの名前がついたといわれています。以来、福岡県久留米市北野町鳥巣地区を発祥地として栽培され、昭和45年に一夜漬けの加工が始まりました。

■やましお漬ができるまで

<１日目>

・圃場でやましお菜を収穫します。

・収穫したやましお菜をその日のうちに塩漬します。

<２日目>

・一夜漬で出来上がったやましお漬を袋詰めし、出来上がりです。

平成２１年は１０月５日からの出荷となっております。天候の影響で前後しますが、翌年３月まで出荷が出来ると思います。また、防腐剤等を一切使用していませんので、賞味期限は７～１０日です。その為、やましお独特の辛さと香りが味わえます。ご愛顧よろしくお願いします。