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JAみいの大根は、筋がなく甘みがありどんな料理にも合います
名前通り、ピリッとした辛味が特徴。 天ぷらやサンドウィッチの具としても合います。
肉料理を包むサンチュ(チシャ)のこと。 肉との相性はバッチリで油分をすっきりしてくれます。
サラダやピザ、パスタのトッピングとして味のアクセントには欠かせません。
下の株を切ると全体の葉がバラバラになり簡単に料理出来ます。 少量でもボリューム感が出るので、サラダ等の見栄えが良くなります。
モロヘイヤは栄養価が高い野菜です。
カルシウム、カロテン、ビタミンB,C、食物繊維などが豊富な緑黄色野菜の代表です。
日本では「茴香(ういきょう)」とも呼ばれる香草で、サラダやパスタ、香草焼きに使われます。
葉に肉厚でパリパリとした食感。 シーザーサラダに欠かせない食材です。
鉄分は、ほうれん草の倍含まれ、貧血予防だけではなく、夏バテの予防や疲労回復の効果が期待できます。
カロテン、ビタミンC,Eなどの栄養価が高く、強い抗酸化作用があるので、生活習慣病の予防に効果があると言われています。
福岡のお雑煮食材と言えばこれ! 正月には欠かせません。 他にもお浸しや漬け物として使われます。
販売品取扱高№1で西日本最大の産地です。県の認証Fマーク(減農薬減化学肥料栽培)やJGAP(日本版農業生産工程管理)を取得しています。
販売品取扱高が№2とJAみいの主力野菜のひとつです。 生でも加熱しても食べられる便利な野菜です。
JAみいのニラは、葉肉が柔らかく香りが強く栄養の源になります。 風邪や寝冷えには「ニラ雑炊」。 ニラは、血液の循環を促し、体を温める食材です。
博多小ねぎを若取りしたものです。 フグ料理等の薬味として多く使われます。
施設ハウスで栽培されている小葱は、薬味や彩を添える野菜として使われます。
春の七草のひとつ。 水耕栽培により周年出荷しています。
料理の引き立て役に思われますが、体にいい栄養価が豊富で、現在は「食べるパセリ」として活用されます。
水耕栽培で出来た三葉は、減農薬で栽培されています。 お浸しやお吸い物、茶わん蒸に入れて香りを楽しんで下さい。
栄養価が高く、ビタミンCはレモンの2倍含んでおり、露地栽培ですので花蕾が甘く、茎まで食べることが出来ます。
独特な香りが特徴的。 葉肉が柔らかくアクが少ないので生でも食べられます。
肥沃な土壌で栽培されたほうれん草は、えぐみが少なくどんな料理にも合います。
レタスの仲間ですが、葉がパリパリではなく柔らかいのが特徴的です。 また、土耕で栽培されており栄養価が高いです。
減農薬減化学肥料栽培の特別栽培を行っているグリーンレタスは、葉肉が緑で温かい食材の敷物として需要が多く使用されています。
減農薬減化学肥料栽培の特別栽培を行っているサニーレタスは、葉肉が赤くサラダの色どりのアクセントには欠かせません。
葉先がピンクがかっており、色鮮やかでサラダに彩りを持たせてくれます。また食物繊維やビタミンAが豊富です。
JAみいのレタスは品質が良く、量販店や加工業者からの需要が高いレタスです。瑞々しい葉はパリッとした歯ごたえとで、サラダには欠かせない食材です
最近人気の野菜のひとつです。 味にクセがなく、どんな調味料でも美味く仕上がります。
沖縄料理のチャンプルーに使われる食材。 佃煮にしてご飯のお供にもなります。
一本の枝から一本の実しか採らないこだわり商品で、糖度も高く贈答用として最適です。 1本350g以上あります。
ネバネバ野菜の代表格。 食欲が落ちる夏にはポン酢和えをどうぞ! さっぱりして食欲をそそります
油との相性が良く、強火でサッと炒めただけで食感も風味も良くなります。
生産者は、4名と少ないですが、味と鮮度にこだわったきゅうりを栽培しています
別名はアイスプラント。 鉢ごとに栽培している樹氷菜は、表面のプチプチしたところに塩分があり、サラダに最適です。
彩りや味が異なる数種類の野菜の若い葉をミックスしたもの。 サラダに使うと彩りが良く上品に仕上がります。
独特の香りを活かしてアジア料理の薬味には欠かせない食材です。
当地の土壌だから出来る透き通った綺麗な肌の刺身大根。 小料理屋やお寿司屋にて前菜(刺身大根の酢漬け)として使われる食材です。
周年栽培のラデッシュは、ちっちゃくて、かわいらしい実が特徴。 クリスマス時期には色味を利用して付け合わせとして使われています。
天ぷらや炒め物にして春の訪れを感じることが出来る食材です。
土耕栽培で、大葉の香りに特にこだわりをもって栽培しています。 天ぷらで香りを楽しんだり、肉巻などの料理のアクセントとしても使えます。
塩水に一晩漬けこみ、食品添加物を一切含んでいない山汐漬。 ピリッとした辛味が特徴の北野町特産の農産加工品です。
福岡県のみで栽培される品種。 柔らかい食感と強い甘味が特徴で、棚もちが従来品種に比べて良好です。
「あかく、まあるく、おおきく、うまい」あまおう。 大粒で果汁が飛び出るほどのとってもジューシーな苺です。